第381章 照葫芦画瓢，玄黄奥妙（1/2）
“等会做的大碗菜，你还吃不吃了？”韩世文招呼着小丫头道。
“都吃饱啦，不吃了。”小丫头煞有其事的摸了摸自己的小肚子脆声道。
六道菜，每道菜韩世文都适当的给小丫头盛了点，加在一起也不少的量了。
“那就就不给盛了。”韩世文应声，又是将接下来做菜的详细步骤给十几人逐一讲解了一遍。
从用料、调制汤底、调料勾兑的比例，到烹饪时所需要注意的火候把控。
“小炒的手法，你们也注意到了，基本上大同小异，留意食材炒制顺序即可。大碗的烧制在于对火候的掌握，工序相对小炒而言要简单许多。烧制的技巧掌控了，食材可以根据个人喜好随意更换。”
“照这么说，各地席菜口味的不同，只是区别于食材和调料？”有厨师提出疑惑。
“并非如此，每个厨师各有各的烹饪心得和独特的烧制技巧，各地席菜的特色取决于创菜之初创始人技巧组合，所以各地都有各地的特色，远不是换汤换料能够做的出来的。”韩世文给出了解释。
十二人若有所思，随着韩世文动身，纷纷跟着来到了灶台前。
果果凑热闹的围了上来，瞅着韩世文手里的勺子愣愣出神。
又是不明所以的挠了挠后脑勺，自己也是按照操作步骤来的，好端端的，锅怎么就烂了咩？着实令人费解。
最后想不通，索性认定是锅的问题。寻思着等会再试试看，目光不由自主的转移到另外两口闲置下来的上面。
小小的个头不及灶台的三分之二高，踮着脚都看不到灶台的顶端是个什么样。
却不影响她在旁观摩和熟悉记忆调料和食材的名字。
打从韩世文起手，小丫头的脑袋就进入到了一个高速运转的状态。
投放的先后顺序、炒制时的手法力度、饶是颠勺的节奏和韵律都被小丫头牢牢的记住。
待到第一道大碗菜出锅，瞅准了韩世文放下勺子，带着十几个试菜的空档，小丫头急忙上前，一把将勺子抄起拿在手中。顺带牵走了韩世文给厨师们按照配菜比例搭配好的一盘样菜。
拽过一条长凳，将样菜放在长凳上，小心翼翼的推到灶台旁。
“嘻嘻……给婆婆做一盘小炒。”小丫头扭着身子爬上长凳，美滋滋的道。
韩世文原本打算阻拦，但听到小丫头的自言自语，又是打消了念头。
全当没发现，同时朝着一众欲言又止的厨师使了使眼色。
不知已经被发现的小丫头看到没人发现自己，又是窃窃自喜。
打开天然气，按着记忆，将火力拧到最大。
“起手，热锅凉油先下辣，青花双椒提鲜香。”口中念念有词，等到锅体开始冒出层层青烟，在十几个偷偷打量的厨师惊愕的目光中，一只大勺在手中仿若轻羽一般，一伸一收，盛来小半勺食用油，勾手均匀的洒落到了锅底。
继而稍作停顿，勺子掏来适量红椒入锅，传来一阵“噼里啪啦”炸响。
有些无意间注意到这一幕的宾客，无不是被吸引住了目光。
“喂喂，你们看那小丫头在烧菜啊！”有人忍不住提醒着周边的人。
“瞎扯……”背对着灶台的笑骂，然而本能扭头的一刻，当看到一只大勺在小丫头手中抡的虎虎生威的情景，没说完的话硬生生的咽了回去。
当小丫头手持锅把，一手把锅，一手勾芡调料的颠勺时，场间宾客无不是齐齐喊了一声“好！”
“……”小丫头被突如其来的一声喝彩吓了一跳，本能的看向韩世文所在的方位，看到非但没有自己的意思，还在拿着手机对着自己，朝着自己比划了一个大拇指，稚嫩的脸上顿时扬起灿烂的笑容。
环顾四周，礼貌的笑了笑，再次投入到了做菜的快乐之中。
“半勺清水颠火旺，勾手一回不粘芳……炒呀炒呀……”一个不到点的孩子，单手颠锅不见丝毫费力。
这要是在视频中看到，铁定直接恶评怼上去了。
然而亲眼目睹，除了用震撼来形容自己此时的心情，再想不到其他。
韩世文迎着众人纷纷投来的疑惑目光，笑而不语，有些事情无需过多的解释，毕竟小丫头临场学习九字破魔刀场景很多人是见识过的。
有武术底子打掩护，果果的表现充其量就是被打上多才多艺，天赋异禀的标签。
“待得菜汁收一半，适点味料十三香。”一道菜从炒制到装盘，不过五六分钟的时间，但所带来的视觉效果却是巨大的。
所做也非辣子鸡，而是这丫头最喜欢的一道海参小炒，麻利的将菜盛盘，关闭天然气，勺子也不要了，随手丢到了大锅里。
浑然不知袖口沾染上的锅灰，跳下板凳，抬手擦汗的这么一划拉，俏丽若三春之桃的粉润小脸，被铺上了一层黑灰。
不但没有破坏自身的美感，反倒平添了几分烟火气。
“嘻嘻……手艺大成。婆婆吃了都会被馋哭的。”小丫头看着自己之手的大作，沾沾自喜的道。
韩世文也在此时按下了停录功能，将录制好的视频直接转发给了顾婷后，对着还在高兴的小丫头嘱咐道“快去吧，表现很好。”
“好哒！”回以一个灿烂的笑容，在众人的喝彩声中端着汤碗就一路小跑的去了院子。
“婆婆，婆婆……”人未到声先到。
稚嫩奶脆的呼喊声响起的一瞬，顾婷已然回头，当看到小丫头面沾锅灰，一路风风火火端着碗朝着这边跑来的逗趣情景，忍俊不禁的失笑出声。
等小丫头近前，笑骂道“你这是又干嘛去了？小脸抹的跟个小花猫一样。”
“嘻嘻……这是果果给婆婆做的哦，可香啦！”小丫头伸着手，一脸骄傲的炫耀道“偷偷跟公公学的，这个是海参小炒。”
“你做的？”顾婷闻言先是一怔，眸中满是讶色。
接过汤碗，迎着周围人善意的笑声，及时捂住了小丫头拿着袖口擦脸的动作。
别人兴许不信，但熟知小丫头的顾婷却是知道，这丫头秉性纯良，从来不说谎话，既然说了是自己做的，那铁定就是自己做的。
“呵呵……”看着小丫头一脸真诚且自豪的兴奋劲，俏美的容颜一时间春暖花开，瞬间被浓浓的暖意所填满。
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