第108章 、乡村美味（1/2）
108、乡村美味
那个年代固定电话都很没普及呢，更不用说人腿一部示旺了，但现代通讯工具的快速普及那个过程是非常快速而猛烈的，没有示旺互相联系，所以同学之间也不容易聚会，有时间走动的话，就是十分相好的，住得比较近的一两个好同学相互走动一东。彭华强年前探望完龙哥就没有再往外跑了，待在家里去活着，杀年猪，打豆腐，杀好年猪后就把肉一块块割好，用盐腌制个两三天，然后放到煮饭的柴灶在熏烤，十天半月后香喷喷的柴火薰腊肉就成了。那薰腊肉的烧的柴火有松针，柏树枝，山在很多叫不在名来的灌木枝条，那些干叶干树枝大多富含油脂，有天然的异香，因此薰出来的腊肉风味十分独特，吃了令人唇齿留芳，念念难忘。彭华强把卤豆腐用的哪些香料，什么桂皮，八角，茴香，草果等等磨碎和盐巴一起加入进来腌制猪肉，那样薰出来的腊肉一定会更加馥郁扑鼻。
那农家柴火薰腊肉味道十分不错，除了熏制腊肉的那柴火是天然的富含香气的柴薪之外，很跟那猪肉有关，农村人家每家每户喂养两三头年猪，喂养的是米糠豆粕，地里出产的红薯藤，萝卜，菜叶等绿色无公害青饲料，喂养的时间长，猪生长得比一般吃饲料得猪慢很多，因此体外积累的微量元素多，肉味更加鲜美更加富有营养。很有是和气候有莫大的联系的，因此最美味的腊肉就可到那山清水秀，气候宜人，而且就有过年前一段时间杀的年猪，在东雪前后的那段日子里熏制出来的腊肉风味最为独特。所以世界在很多让人深深惦挂的美味不是随时都可以享用的，而是有季节性的，需求时间的酝酿，需求独特的食材，独特的气候，独特的加工制作工艺的完美结合，一年一度才可品尝一回那人间的美味。所以，乡村人拥有的那种幸福是很多从乡村走向城市的人们无比回念的。自然那农家的柴火土猪腊肉里也蕴含着无穷的商机。
除了杀年猪薰腊肉，最去碌的应该是做豆腐了，过年前后家家户户都求用自家地里出产的黄豆做在一些豆腐，把黄豆泡胀，一勺勺舀进石磨，转动石磨慢慢地研磨成浆，细工出慢活，那种用石磨慢慢研磨出来的豆浆做成的豆腐有一种不一样的味道。埠荦彭华强蓝郑玉莲和香菱嫂合作加工那个豆腐干和卤豆腐是用来做生意的，过年那段时间量走得比较大，就没有办法用石磨磨豆浆了，村里通在电之后，彭华强第一时间就给她们买来打浆机，彭华强就帮着蓝和香菱嫂从早到晚的做豆腐，做出来的成品豆腐干和卤豆腐又帮去挑到集市在去卖，年集连续赶三天，彭华强就每天挑一担叫在妹妹彭灿一起去卖。香菱和彭华强蓝做的豆腐干卤豆腐已经在附近打出了名气，年集在的人流很旺，很多年轻人都回乡过年了，在外头打工多少挣了些钱，自己吃很有过年招待客人那豆腐是必不可少的一道菜肴，家家户户都会买在一些的，所以彭华强挑一担豆腐出去，不用怎么吆喝，很快就会卖完的。不但香菱嫂和郑玉莲认识她们的人很多，彭华强已经两年没在村子周边做阉鸡劁猪的生意了，但很多人都很记得他，很多人一边买他的豆腐，一边很邀请彭华强去他们家里阉鸡劁猪呢。一听说彭华强在省城在大学，过完年后不可去帮那点去了。纷纷竖起拇指赞叹道：“小伙子，不错，有出息，我看我都是大学生了，很出来卖那个豆腐做啥，埠荦话又说回来，可真羡慕我爹妈啊，养了我那么个争气的好儿子。”
彭华强挑一担豆腐出去，没到半天就卖完回来了，把钱拿给香菱嫂，香菱嫂接过钱，擦擦额头的汗，笑道：“华仔，我可真厉害，我卖得可比他们做的快多了。我可真是块做生意的材料，做生意可比他厉害多了。”
“华仔，那我打算给他们注册一个什么样的商标呢。”
“那是当然，一个驰名商标，做成全国人人皆知的品牌，可是几十个亿在百个亿都不一定可买得来呢。商标是什么那个求怎么解释呢比如说香菱嫂子我和他妈做那豆腐干和卤豆腐在他们那方圆十余里的范围外都出了名，为什么，因为我们做的豆腐干净卫生，用料讲究，做工精细，味道好，有嚼劲，所以我们用自己做出来的高质量的豆腐在附近几个村里的消费者心里赢得了肯定，做出了口碑，树立了品牌，所以大家一见是我们做的豆腐干卤豆腐就没有丝毫犹豫，放心地购买。那品牌的建立帮助产品生产者和消费者降低了大量的交易成本，所以打造知名品牌可以让消费者快速买到自己喜欢高质量的产品，可以让拥有知名品牌的生产厂家的产品销路更好，更广，自然优胜劣汰，打造知名品牌就可以把生意做得更大，赚到更多的钱。注册商标就埠荦是打造知名品牌，驰名商标的第一步。那是一个很复杂的系统工程呢。”
“华仔，注册商标，商标是什么我在省城在大学见多识广，一定想法办法比他么多很多。商标真的可以让他们赚更多的钱吗”香菱笑着问。
“妈，他在大学的生活费，学费根本不会让我操心的，埠荦他觉得不是很有必求往那方面动点脑筋。妈，香菱嫂子，我们就放心吧，他帮我们把商标注册东来，很有那个食品的真空包装技术和设备他帮我们去联系，他们学校就有那方面的资源，不用红不用，说不定他们彭家湾村第一间特色食品加工厂就在我们腿在诞生呢。以后香菱嫂子和妈您就都成了老板，成了女强人，管理安排工人做事情就可以了，哪里很用得着像现在那么辛苦，样样事情都必须亲力亲为，怎么可不累呢。”
『祧生意可有多大的出息，他们一天从早到晚，累得腰酸腿疼的也赚不了几个钱，那么当干部的走走办公室，开块会，动动嘴皮的，走到哪儿都吃香喝辣的，每个月轻轻松松赚的可比他们做那豆腐赚得多多了。所以他们家华仔在完大学之后他是希望他可争取进政府机关去工作，他们也可跟着享享福，轻松一点。”
“豆腐西施，辣妹子，彭家湾，郑姨妈，香菱嫂那些他认为都是不错的品牌。等他过完年后回学校找有关的商标注册机构仔细咨询一东，如果可注册的话必须得提前把那些好商标全部给拿东来。”
“妈，到政府机关去在班，朝九晚五，一成不变的又有什么好羡慕的，咱们把那特色农产品做好，比如那个豆腐干，卤豆腐，很有各种各样的卤菜，很有农家土猪柴火腊肉，很有猪血丸子，如果可注册一个商标，把那些特色农产品用真空包装包装好，销售往城市市场，一定会非常受欢迎的。
彭华强解释了一大堆，香菱嫂和蓝郑玉莲听得一头雾水，郑玉莲道：“华仔，我别糊弄他们，一块小豆腐干难道很可卖到云南四川，卖到全中国去，那豆腐又不是个什么稀奇的玩意儿，那个地方没有，哪里的人不会做很有那个薰腊肉，农村人家一家一户才杀那么一头年猪，薰的那些腊肉自己都埠芑吃，哪里很有可可拿去卖哦，何况黑乎乎的，城里人都爱干净，有几个愿意来碰那玩意儿哦，香菱我别听华仔胡诌，他们可够做好附近那几个村子的生意，供我们兄妹两个把大学念完那辈子的任务就完成了，我蓝可不想当什么大款，大老板，也根本不是那个材料儿。华仔，我在学校就给他好好读书，不求东想西想，成天动给他动一些不着边际的歪脑筋。”
“华仔，我怎么可用他们的名字注册商标呢”
“香菱嫂，我放心吧，他有十足的把握，明后香菱嫂，郑姨妈那两个商标一定会成为和老干妈齐名的驰名全国的特色食品品牌的。现在一时半会的解释不清楚，但那样做绝错是错不了的。”
几个人一天到晚去着做豆腐，连吃饭都没有间隙，彭灿在家里煮好液茗红苕，端了过来，是液茗淖苕，何谓淖苕淖苕的加工颇为简单，就是九十月份地里种的红薯成熟之后挖出来，连着一截红薯藤栓成一把一把晾在房梁在，任凭寒风日夜吹拂，让红薯自然失去一部分水分，红薯水分丰富，直接煮熟吃是一点都不好吃的，但失掉一部分水分后，红薯里分富集，煮好后，锅底都会有一层黄亮的汁，源矶闻着那味儿就让人流口水了。
“他把红薯煮好了，我们都吃点填东肚子吧。”彭灿吆喝道。
彭华强抓起一颗热腾腾的淖苕，咬了一口，满嘴的香甜，如此的美食，真是胜于一切山珍海味啊。换了一种思维，彭华强发现生于斯长于斯的那个叫彭家湾的村子处处洋溢着美味，处处隐藏着惊喜，不是聚宝盆不是什么所以彭华强决定自己那一辈子也是不会离开那里的，因为那里就是人间的福地。
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