第175章 蒜蓉罗氏虾（1/2）

第175章 蒜蓉罗氏虾

带着满腔疑惑，刘明辉重新回到了自己的公寓。

不应该啊。

自己明明向某个神棍问过，这个世界不存在妖怪。

或许这其中有某种隐情

刘明辉暗道有机会找安培信秀再次确认一下。

重新回到厨房。

忙碌了一天的刘师傅也到了该吃午饭的时候。

也许是得自于白蛟云游的灵感，刘明辉决定今天中午制作一道虾料理。

去附近的水产市场采购了一些活蹦乱跳的罗氏虾。

如果觉得有点干，可以放点泡椒水。

一瞬间，浓郁的香味在口中爆炸开来。

就是这个时候，夹上一大把清水面放入碗中。

刘明辉心头一酸，大喊道：“爸。”

很多人将剁好的蒜蓉直接使用，最后会导致成品料理发苦。

要不是有清水面打底，他还真不一定能够吃得饱。

“钱是赚不完的。”

将小米辣，香菜根，生姜和泡椒洗净剁碎，拌入过水后的蒜泥均匀混合。

处理蒜蓉的时候有一个必不可少的步骤。

这样的话，蒜蓉就算是准备完成。

舔了舔嘴角的汤汁，刘明辉有些意犹未尽。

蒜蓉、咸蛋黄、咖喱等各种味道在口中融合，融入鲜甜q弹的虾肉之中。

不喜欢香菜的可以不放香菜根。

只可惜就是肉少了一点。

吃饱喝足，收拾干净厨房之后，刘明辉想了想，决定给家里打个电话。

拿起一只罗氏虾，刘明辉迫不及待的享受起来。

“怎么又有钱了”

翻拌均匀之后大火收汁即可。

处理的方法也很简单。

鲜香浓郁，味道醇厚。

不过也就是有点钱罢了。

电话仅仅响了一声，老爸刘立兴就接通了电话。

那就是过水。

上次儿子好像的确是那么说过。

一口下去，给人一种难以言喻的享受。

吃掉一部分罗氏虾之后，也露出了碗底的金黄诱人的汤汁。

刘立兴愣愣的点了点头。

“之前是投资期，现在是赚钱期，自然是日进斗金。”

将鲜活的罗氏虾洗净之后，剪掉虾腿和虾须，再进行开背处理。

同时属于麦芽的清香又会留下，渗入食材之中，为食材提供提供更好的风味。

他打算彻底问清楚母亲向珍生日的事情。

“老妈过生日怎么是小事”

仔细搅拌，让每一根面条都均匀裹满汤汁。

选用最便宜的拉格就好。

但是有另外一样东西也是必不可少。

只不过自己全当儿子是在吹牛，压根没有信过。

“你那边的生意才刚刚有点起色，稍微赚了点钱，怎么能因为这种小事回来。”

然后开始准备蒜蓉。

炸蒜蓉之所以要进行过水工作，是因为这样能防止大蒜发苦，提高其口感。

大蒜里面含有硫胺素、核黄素等物质，它们在高温下会出现发苦的情况。

日进斗金

再拌入一些生蒜泥，增加层次感和香味。

刘明辉笑着说：“这不想爸你了，所以打个电话。”

想到这里，刘明辉直接进入主题，说：“这不妈快要过生日了。”

刘明辉差点都要以为自己是捡来的，居然被老爸如此嫌弃。

“这件事情你别管，到时候我肯定会回来一趟。”

“毕竟是五十岁大寿，于情于理，我再忙也要回来。”

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