第261章 晚上来吃夜宵的红衣服“老头”（1/2）

第261章 晚上来吃夜宵的红衣服“老头”

小店经过简单的装饰，多了一些节日氛围。

墙壁挂上了几个小彩灯，楼梯角落里的一盆竹子，也打扮成了圣诞树的样子。

顾客们来来往往，时间过的很快。

凌晨的时候，店里的音响突然播放起铃铛的音乐：

“叮叮当，叮叮当”

没有人点歌，看起来是小冻的自作主张。

此时门外恰好来了一位顾客。

小马迎了过去。

而在看到这位客人的穿着打扮之后，马金戈把经常用来欢迎顾客的话语，憋回了肚子。

她改口说道：

“r、rry christas”

顾客浓密的白胡子和白眉毛，遮挡了面部表情。

在听到小马的问好之后。

也小声回了一句rry christas。

只不过，发音还没小马标准。

而且听起来，也并不快乐。

正在吃夜宵的顾客们，小声议论着新来的人。

“我去，圣诞老人都来店里吃夜宵了”

“他是不是没爬上去店里的烟囱啊。”

“我现在许愿还来不来得及”

在人们好奇的目光中，这位红衣服顾客，径直来到了吧台坐下。

“老板，烤点鸡肉串。”

声音听起来是个女孩子。

李瑞笑道：“没有火鸡，只有普通的鸡肉啊。”

圣诞老人也笑了。

“行。”

李瑞转身，开始烤串。

鸡肉串用了鸡肉和大葱。

鸡肉是带皮鸡腿肉，去骨之后，改刀成小块。

用葱姜水，黄酒浸泡去腥。

盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、蜂蜜进行腌制。

穿串前，还要固定好鸡皮与鸡肉的位置。

葱，还是熟悉的河东大葱。

只用了葱白部分，切成长短一致的段。

最后的烤串，由三块鸡肉，中间夹着两段葱白组成。

穿好之后，还要略微修剪一下外形，让外侧的边缘看起来更加齐整。

-

ooo-

串是提前备好的。

李瑞拿出来之后，直接放上了烤炉。

鸡腿肥厚的皮下脂肪，会在烤制的过程中烤出油脂。

所以不需要额外刷油。

只需要掌握好火候。

先烤鸡皮的一面，将串放到炉火温度稍低的区域，等待油脂浸润鸡肉和葱段。

表面定型之后，将鸡肉串暂时放到一边。

调整炭火，加大火力。

然后把肉串贴在一起，这样才能均匀地烤制另外三面。

出炉前，再涂抹上一层蜜汁酱汁。

鸡肉串烤好之后，端上顾客餐桌。

扮做圣诞老人的小姑娘，此时已经摘下了帽子，拿下了假胡子、假眉毛。

头发软塌塌的贴在额头上。

看起来之前出了不少汗。

烤串的卖相很润，味道很诱人，她疲惫的面容，在看到鸡肉串之后，也渐渐有了精神。

小姑娘握住签子，将肉串送到了嘴中，品尝起来。

鸡皮的火候到位。

外表金黄，吃起有还些焦脆口感。

而鸡腿肉部分，

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