第253章 鸡群中有口皆碑的好地方（1/2）

第253章 鸡群中有口皆碑的好地方

萧寒的家常菜教学，肯定也不能全放在蔡大妈家里。

回到小店之后，

李瑞决定先把一些菜品提前教给小哥。

“鱼香肉丝，你做过没有”

“我切过。”

萧寒的回答干脆利落。

马金戈同志帮忙将一些食材拿了出来，他对李瑞说道：“老板你看，他的基础很好。”

鱼香肉丝，食材主要有冬笋、木耳、猪的通脊肉。

都需要切成丝，让菜品看起来更整齐加美观。

辅料则是葱姜蒜末。

小哥拿到食材便开始了准备。

李瑞注意到，小哥切葱的时候，先是握住整根葱，选取所需的部分切成了丝，然后再从整根大葱上，将葱丝切下来，最后才是改成葱末。

这样的切法更方便快捷。

小哥的基本功的确很扎实。

肉丝切好之后，葱姜水、黄酒去腥，少量食盐腌制备用。

此外还需要上浆封油。

上浆可以让肉质更加鲜嫩，薄薄的淀粉糊，可以锁住水分。

封油，炒的时候，肉丝不粘连。

随后是料汁的调味。

从用量上来说，依次是白、盐、味精、胡椒粉。

以及酸辣甜口味中，必不可少的醋。

李瑞拿起店里的醋瓶子：

“比赛提供的醋，跟店里的醋，酸度可能有差别，你感受一下现在这个味道，到时候可以边调边试，其他的调料酱油什么的，也是这个道理。”

李瑞帮他调好料汁，让小哥好好尝了尝。

菜、料备齐，就是炒制的过程了。

李瑞上手演示了一遍。

首先是滑肉丝，然后下入泡椒豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味，再下入木耳笋丝，烹炒料汁，出锅前再将葱末撒上去。

“鱼香肉丝就是这样的一个流程，你看最后盛到盘中的菜，一定不能有太多的油。”

“换你来了。”

李瑞让小哥炒几盘练习，自己则是走出了小店。

他昨天解锁的隐藏成就中，又奖励了一只鸡。

俗话说再一再二，不能再三。

系统这样给奖励，李瑞甚至觉得它的创意可能有点枯竭了。

但白给的，也不能不要。

毕竟系统给出的食材，一直非常特别。

李瑞坐到车里，关上车门。

准备把走地鸡三号放出来，等老金来的时候，顺便交给他。

领取奖励后的过程很熟悉。

一只鸡莫名飞了出来，然后开始在车里上蹿下跳。

不过车门紧锁，

抓它只是时间问题。

但在李瑞探出身子的这个时候，他的手机却突然响了起来。

小冻提供的骚扰拦截，很多广告推销都是打不进来的。

能打进来的号码，一般都是有事或者熟人。

而李瑞又不习惯让顾客久等，接电话当然也是。

所以他停下了抓鸡的动作，掏出了手机。

但他没有想到，

这個电话的来电秀，显示的竟然是一只卡通公鸡。

李瑞疑惑的接通了这个电话。

急促而又充满磁性的声音，立刻从手机中传来：

“人类，我不跑了，你也先别抓我行不行咱们有事好商量。”

恶作剧竟然连小冻的骚扰拦截都不管用了。

李瑞当即就想挂断电话。但声音再次响起：“别别，听我说，我是你眼前的鸡。”

啊

本章未完，点击下一页继续阅读。