第13章 泡菜(2/2)
把坛子晒着后,邹玉娘又带着方圆去菜园子里找能泡的蔬菜去了。
“娘,豇豆,豆角,黄瓜,莴笋,白菜心这些都可以泡”
反正只要方圆看见的,都让邹玉娘采了一些。
很快,蔬菜经过一番清洗之后,放在簸箕里摊开,放在太阳底下晾晒着。
做完这些,方圆又带着娘亲去烧一锅白开水出来,也把水用水桶盛出来,放在外面屋檐下放凉。
天气热就是好,晒的东西很快就干了。
把干了的坛子翻过来,那些蔬菜的水分也晒的差不多了,白开水也凉了。
方圆就让玉娘开始做泡菜了,
做泡菜很简单的,不要沾油和生水就行。
方圆让玉娘把蔬菜挨个放在坛子里,每一次倒上一些盐,再放上一些花椒青红辣椒之类的调料。就这样一层一层的放着。
到最后,倒上一些白酒在里面消毒杀菌,盖上盖子,在坛子边缘的耳翼里倒上水封住,等待自然发酵,过一段时间,好吃的泡菜就可以吃了。
“娘亲,这泡菜坛子要放在阴凉地方。不能放在灶房里哦!哪里油气重,会影响泡菜发酵的。”做完这些,方圆对着玉娘说道。
“既然这样,那就放在房间的隔间里吧!哪里阴凉得很,而且里面没有放东西!”玉娘说道。
“娘,听你的,我没意见。”方圆狗腿的说道。
忙完这些后,邹玉娘要开始准备煮饭了。
方伟三人也从果林回来了,
“姐姐,吃苹果,我们在苹果林找到一些苹果哦!”方燕从外面跑进来。
方圆拿起一个苹果准备吃,苹果上满是一些黑色的小点点,这种苹果收水果的不要,实际上也没有什么问题,就是不好看,上面的黑点那些人说是虫屎,其实不是的,是这边的土质不好,所以才长出这种苹果的。
方圆洗的没洗就啃起了苹果,脆脆甜甜的,真好吃。
方圆吃着苹果,方伟他们就把自己摘的苹果拿进堂屋里放着,等家里人回来给他们吃。
很快,方家人从地里回来了,一家人洗手上桌吃饭。
下午,方家人都没去地里,地里现在也没啥活计。
方大伯娘和玉娘去河边洗衣服去了,太阳好洗了再河边上晒晒就干了。
方圆早上没睡够又跑去睡觉了,方伟三兄妹也去他们屋子里睡午觉了。
院子里方老爹坐在屋檐下,脚边是一堆竹条。
现在有时间,他在编一些小东西,像一些篮子啊,小竹筐啊,这些。虽然没有卖的好看,但是能自家用,还省钱。
方老娘也在屋檐下坐着缝补老俩口的衣服。
天高云淡,一片静谧祥和。