第148章 茶经（2/2）

“哎，这就要你们种茶的人教了才会啊，我一直以为水温度越高越好呢，还有啊，每年茶叶上市时，我自己也会去买茶的，人家跟我讲，说这碧螺春不能放外面，要放冰箱里的，我也放了，但到这个黄梅天的时候泡，早就是黄乎乎的了，你的这个茶叶是怎么保管的啊？好像才采下来似的。”

“放冰箱没错，但要放冷冻的那边，而不是冷藏这边，很多人的茶叶变黄，就是冰箱里没放对，可惜了。”

“哎哟，家里冰箱除了放点猪肉、牛肉什么的，就是夏天孩子们自己做冷饮吃，从来没想到可以放茶叶。

现在这碧螺春炒的都快天价了，我们单位也要去茶叶专卖店里买了送人的，这礼盒现在是一年比一年做的高大上，里面茶叶么一点点，那装茶叶的倒是年年变化的，现在都是用陶瓷了，这一盒茶叶变得好重，真正是送礼才用得着，自己喝茶哪需要那虚头巴脑的。”

“我们自己吃的，还有给至亲的、交好的朋友的，都是用纸袋子这么一包，透气，最好了。

叔，以后您喝的茶叶就我包了，我家本来有几棵茶树的，现在加上我老丈人家的，我还在村里租了几棵，您和陆院、杨主席几个够吃了。

如果单位里要送人的，也可以找我，我帮您们找靠谱点的茶商，价钱便宜不好说，但起码比外面卖的那些正宗、卫生。”

“哦，先谢谢你了。刚才你说正宗、卫生，难道里面还有什么说法？”

“还不是茶叶价钱起来了才出现的事情，碧螺春最好的就是明前茶，现在很多人家的茶叶，采摘后，就卖给茶商了，但需求量大，那些根本不够。真正的明前茶很少的，那怎么办，有些茶商就到外地去搞茶叶，运到这边的茶厂炒制，你即使去现场看，也很难发现端倪的：你看到的就是师傅在炒茶，你肯定以为这茶叶是山上刚采下来的，哪知道是外来的“和尚”。”

李浩宇喝了口茶继续：“时节没错，是清明前，但南方气候本来就比我们这边暖，同样明前，人家那边的茶叶早大量可以采摘了，现在运输又很方便，路修的好，一个晚上就运过来了，骗过了所有的人。

再说这卫生，象我们家，基本上是我和我爸两个人一口锅，为啥这么做呢？这炒茶的锅温度很高的，我们不是铁砂掌啊，这一边炒，还得一边揉搓，这才能有“碧螺春”里的“螺”出来，时间一长，那手就受不了，只能两个人替换着来。

现在有些人家，年轻人在外面上班，也不回家了，那就家里老人一个人炒，烫手怎么办？好一点的戴个纱手套，有的人不讲卫生的，烫手就吐口吐沫，搓一搓，受伤温度下来点，继续炒。”

这话说的，朱处长看着手里的杯子皱起了眉头。

李浩宇在心里给自己打了一嘴巴：“看你管不住自己的嘴。”

笑着指指茶叶袋：“叔，您放心，我这绝对是最古老传统的炒制，我们都是洗干净手才炒制的。我自己也喝这茶。

戴手套的也还可以，但肯定没有空手炒制的好。

别的，那就要在泡茶时，先将第一开茶水倒掉，第二开才开始喝，这样也能避免茶叶上的灰尘啊等等，这些不大卫生的东西倒掉。”

他可不敢说吐沫了。