第152章我们来骂菜（1/2）

齐爷爷放心了，原来真的是想听意见，不是追着他要表扬，那简单啊。

齐爷爷今年六十有六了，有二十年的时间是直接张嘴骂人，还有二十年的时间是腹诽骂人。

其实也不能笼统的概括为他在骂人，准确的说他是在骂菜。

“你告诉我，油热了吗？热了吗？谁让你提前下锅炒菜的？”

“不要狡辩，晚了三十秒，就是晚了三十秒，什么？你觉得误差不过一分钟？那是六十秒懂不懂？”

“你这个刀工是在跟我开玩笑？切过萝卜丝吗？”

……

骂菜，齐爷爷敢说他认第二，第一绝对还没出生。

谢安还在期待，齐爷爷决定自己不忍了，站起来，摆好姿势道：“我虽然只吃了一碗，不过我也注意到你小子是把每碗面都做得一模一样对不对？”

齐爷爷没能力再要一碗，吃碗面忙活着去看别人碗里的面，甚至还在自己孙子的碗里截断了一节面来尝，结果不言而喻。

能够把每碗面做得味道一模一样，这确实是本事，不过也注定了是谢安面的硬伤。

正所谓众口难调，百家人就有百种口味。

谢安的确是找到了那种最大程度接近众人标准的口味

，这样做的确很保险，不过他也放弃了很多。

毕竟人的舌头总有偏爱。

即使路边的小摊子，下一碗面，也有客人会说微辣、中辣、特辣、变态辣，要不要葱姜蒜，香菜放多少。

谢家小馆的客人太多了，以至于谢安根本没工夫询问客人们究竟想要什么样的口味，直接做成了一样的口味。

无限最接近大部分人们的标准口味，有谢安高超的刀工、优秀的火候把握、卓越的调味功底，已经足够食客们满意。

“你还没有遇见一条真正挑剔的舌头。”齐爷爷一针见血。

食物，无论你做的多么的标准化，吃得都是人。

每个人总有偏向的口味，这和食客的习惯有莫大的关系，甚至事关天气和心情，甚至是某些特别的习惯。

比如说一个嗜辣的人，他最近几天口腔发炎，很严重，作为厨师，就算他再怎么想吃辣，你也不能真的端给他一份辣菜。

还有人生于山西，长于山西，大学毕业后，跑出山西，想来看看外面的世界。

先不说外面的世界究竟怎么样，他对故乡的那口酸就忘不了。

厨师再给他做面时，能不多给加份醋吗？

又或者一个江南人

，从小爱吃甜，你给他一碗川省人口味的微辣，他估计能够哭给你看。

一点都不夸张，就跟谁没哭过似的。

齐爷爷又道：“你每天都在厨房里待着，从来没出来直面你的食客，问问他们今天这菜怎么样？要不要再酸点？辣点？或者给你少放点盐、多给点蒜？”

谢安沉默，他每天忙的厉害，只能待在厨房里，只有很偶尔的时候才会出来，赶上食客就问问有没有什么问题。

大家不论是因为什么原因，都觉得他做出来的菜确实是好吃。

能不好吃吗？极品级别的菜，已经是很多人目前吃过的最美味的菜。

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