第868章奖励（2/2）

对于烧烤，凌清虽然会烤，但是处理食材的这些过程她却都不熟悉。

等到水烧开之后，陈宇拿过了斑斑看守着的竹鼠来到小溪边迅速宰杀，顺便还用一个陶碗把竹鼠的血液接在里面。

陈宇宰杀竹鼠的这一幕，吓得凌清闭上了眼睛，这太过血腥了，她看着有些不忍。

很快十来只肥肥胖胖的竹鼠，被陈宇宰杀完毕，在地上摆成了一排，准备开膛破肚.

陶罐里的水已经烧开了，陈宇拿来了一个木盆，将陶罐里的开水倒入木盆中。之后陈宇将一只只竹鼠放入木盆里面，你用滚烫的开水，把竹鼠烫过一遍。随后陈宇把烫过的竹鼠拿到一旁，用手将竹鼠身上细细毛全部扒了下来。

在农村杀猪的时候，用的就是这个方法。利用滚烫的开水，烫熟~表皮便于把毛拔下。

十来只肥肥的竹鼠就这么被陈宇扒拉得干干净净，原本带着皮毛黑乎乎的，现在已经变得嫩白嫩白-。

为了干净和卫生起见，陈宇把已经拔了毛的竹鼠，放在火-上再烧了一遍。竹鼠原本稚嫩的鼠皮，在火焰的舔舐之下逐渐发黄，变成了焦炭一般的黑色。或许有人不明白，为什么已经拔了毛还要如此烤一遍。

其实这只不过是个人习惯罢了，有些人做竹鼠，将毛拔干净之后，便开膛破肚，切块儿下锅。。但是陈宇却习惯了拔干净毛，再用火烧烤一遍。随后用军刀将表皮的黑色刮干净。随着陈宇军刀不在舞动，原本被烧得黑漆漆的竹鼠一个个变成了金黄。这个样子的竹鼠，看上去就有一种让人想要大快朵颐的冲动。不过，现在动口可不行，都还没有开膛破肚，怎么能够吃呢?

长得快干净的木头当做砧板，陈宇把刮干净的竹鼠放到砧板上，用军刀竹鼠腹部切开。虽说麻雀虽小，五脏俱全。这小小的竹鼠也是一样。

在陈宇有时候，农村的家里宰杀过年猪，往往要把猪的内脏清理干净，随后切块儿做成腊肉。现在他做的过程和宰杀过年猪也没有什么区别。不过就是竹鼠个子太小，动刀的时候需要更仔细。

将肠肚扒拉出来扔到小溪里面，至于剩下的心，肝，脏等部分，却是可以食用的。陈宇一次把十多只竹鼠全部解剖完毕，收获到了满满一大碗的内脏。加上宰杀竹鼠时接起来的那一碗血，可以煮一锅美美的竹鼠杂汤了!

这时，一旁的火已经渐渐燃尽，只剩下一个个黑色的木炭在散发着最后的余热。

烧烤的时候最好用木材燃烧剩下的木炭，直接使用燃烧的柴火会产生刺鼻的烟味儿，影响食物的味道。陈宇把剩下的木炭堆在一起，用不远处折来的一块芭蕉叶轻轻的扇火。

很快，堆在一起的木炭逐渐燃了起来，释放出室内的火光。现在已经可以用来烧烤了，陈宇用竹签，把整只的竹鼠穿了起来。

军刀已经在竹鼠身上划出了一道道口子，便于撒盐入味，以及烧烤的时候熟得更快。

一个简单搭起来的烧烤架子架在火上，十多只竹鼠被烤制得两面金黄。

一边刷油，一边刷佐料。底下的木炭释放出的热量把竹鼠烤得流出了金黄色的油脂，看得人食指大开。