第七十九章(1/2)
宸王府的膳房。
思语依稀记得做蒸蛋糕需要的面粉、牛奶、鸡蛋的比例,为了更为精确,她让彩蝶找来了一个小秤,分别称了牛奶和面粉的重量,然后把它们和蛋黄搅在一起,还特意加了一些酵母和糖盐,搅拌均匀后放在一边备用。
“小马,接下来看你的了,和昨天一样,顺着一个方向不停的搅拌蛋清,中间我会让你停顿一下加一些白糖。”
“小的明白。”
小马开始打蛋白,中间思语叫停了三次,加了三次白糖,直到将蛋白打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出,并且蛋白霜可以立起来为止。
“好了,小马,你先到一旁休息一会儿。”
思语将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,倒入一个大瓷碗中,今天是凉水上锅蒸,待上汽后让彩蝶点了一炷香。思语打算先看看今天这蒸蛋糕能不能做成,再决定要不要继续做奶油。
一炷香的时间很快就过去了,思语看着眼前的蒸锅有些些的紧张。她从锅里将大瓷碗拿出,单看碗里的蛋糕胚是成型了,不知道脱模后行不行。她将大瓷碗倒扣在案板上,待稍微冷却后,使劲磕了几下,蛋糕就脱落了,她小心翼翼地拿开大瓷碗,看到蛋糕胚依然挺立有型,说明成功了。
“太好了,成功了。”思语高兴地叫道。
“恭喜郡主。”
“彩蝶、小马,你们两个到集市上买些新鲜水果,什么都好,快去快回。”
“是,郡主。”
她二人去买水果,思语则开始做奶油。奶油做好后,思语将蛋糕胚切开分为上下两块,她准备做一个水果夹心奶油蛋糕。彩蝶和小马很快就回来了,买回了芒果、草莓和桃子,正和思语的心意。
思语先在一块蛋糕胚上抹上奶油,将清洗干净的水果切成小块摆在上面,再抹上一层奶油,然后将另一块蛋糕胚盖在上面,最后把剩下的全部奶油都抹在蛋糕上,把剩余的水果摆在最顶上,这样一个水果奶油蛋糕就做好了。
“大功告成。”
“郡主,您这是做的什么?”
“这叫奶油蛋糕,如果过生日的时候吃,就叫生日蛋糕,这就是我要呈献给太后的生辰贺礼。”
“这个贺礼好别致,奴婢是第一次见。”
“太后过寿,大家肯定都会送非常贵重的礼物,虽然王爷府上有很多奇珍异宝,可那都不是我的,也不能代表我的心意,既然我身无长物,送不起贵重的礼物,不如自己动手做一件特别的礼物,不管这礼物贵重与否,都是自己的一片心意。”
“说的是,奴婢想太后应该会喜欢的。”
“蛋糕不能存放,要现做现吃,今天做的这个是个试验品,待太后寿诞那一天我要现做一个,你们两个都要跟着我。”
“没问题。”
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