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第3章 不好吃别去(2/2)

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回到五食堂,老巴万已经回来了,看见他就是一脸高兴。

“夏,你怎么不等等我,”关心完了这一句,下一句才是重点。

“今天准备做什么?”

监狱一天三顿饭,早上的时间短,今天唐磊又去领了菜,已经来不及了。

唐磊思索了一会,觉得以后也得做点半成品,包子馒头之类的,节省时间。

而午饭,现在就可以开始准备了。

唐磊换好衣服,先把猪腿提上来,几刀剁成三节。

蹄子和腿上瘦肉收好,先选了最上头,肥瘦相间的部分。

他今天准备做的主菜,就是大夏几乎无数家庭耳熟能详,年节必定上桌的硬菜。

红烧肉!

点火先燎一遍猪皮,烧干净没拔净的猪毛。

随后架锅,唐磊掂起一勺糖倒入锅中,摇了摇头。

单子上忘了写冰糖,失策了,先凑合下,用白糖炒个糖色吧。

等到锅中一股焦香升起,老巴万也帮忙给切好的猪肉焯好了水,撇去血沫。

处理干净的肉块倒入锅中一滚,肉皮上立刻裹上了一层金黄。

糖汁在不断的翻炒间均匀的染上白色肉块,渐渐成了诱人的颜色。

唐磊一手翻炒,一手精准的倒入八角香叶生抽等。

锅里没放一滴油,肥肉中的油脂却被慢慢煸炒出来,浸透了佐料,爆发出更浓烈的香气。

老巴万吸了下鼻子,感觉口水又在分泌了。

但这还没完。

红烧肉的材料下足后,唐磊盖上锅盖,小火焖煮,同时拿起了下一样菜。

他已经在小黑板上写好了今日菜单。

红烧肉,京酱肉丝,清炒三丝,罗宋汤。

两荤一素一汤,营养均衡。

肉丝选用稍瘦的猪肉迅速切丝,洗净血水后先加料酒和蛋清腌上。

随后,唐磊指挥着老巴万一起切了素菜三丝,胡萝卜土豆莴笋。

这几样都是快手菜,提前备好料,开饭前半小时开始烧即可。

罗宋汤倒也需要提前开煮,唐磊叫老巴万帮忙,把番茄土豆洋葱和些许牛肉切成小块。

番茄入锅炒出酸甜汤汁,放入一小块黄油,酸甜中就多了丝奶香,口感更显醇厚。

再将洋葱土豆炒的焦香,就着番茄汤汁,加水倒入牛肉粒焖煮,酸,甜,香!

唐磊满意的盖上锅盖。

这汤早年也是一道毛熊菜,后来传入大夏,经过多次改良,如今唐磊做出来,也算是入乡随俗了。

忙忙碌碌几小时,唐磊锤了锤腰,伸了个懒腰。

准备的差不多,只等食客了!

中午,十一点刚过。

在外劳动种田的伊万和丹尼斯兄弟俩匆匆到了看守的狱警跟前:“报告!我们的任务完成了!”

狱警皱眉看了眼时间。

这不正常啊,这刺头哥俩竟然没有偷懒磨蹭到最后?

狱警动了动警棍:“你俩憋什么坏呢?”

丹尼斯老实道:“报告,今天轮到我们去五食堂值班洗餐具,我们要早去!”

狱警的眉头皱的更深了。

这群人使力气可以,最烦洗碗扫地的精细活,往常能晚去一会是一会。

今天这是?

他打量来去,除了兄弟俩脸上单纯的喜色,什么也没看出来,悻悻道:“去吧!老实点。”

他忽然想起来:“说起来,五食堂好像换了个新厨子?做的怎么样?”

伊万兄弟对视一眼,异口同声:“不好吃!别去!”

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