第26章 包饺子（2/2）

“妈妈太好了！妈妈是世界上最好的妈妈！”二娃嘴最甜，赶紧表忠心到。

大娃不甘示弱道，“妈妈是世界上最漂亮的妈妈！”

林青叶听了两个孩子的话，止不住的咧嘴笑，脸上还是一脸正经的表情。

“这俩孩子，瞎说什么大实话！”

“我也…喜欢妈妈！”大丫有些害羞的声音传来。

大丫更喜欢生病之后的妈妈，这个妈妈对她好极了！不仅不会再打她骂她。

而且还会给她扎头发，买漂亮的头绳，做新衣服穿，每天还会拿好吃的糖果给她吃。

她希望现在的妈妈，永远不要变回去。

“嗯，你们等着，妈妈这就去给你们做好吃的去！还有记得把桌子整理一下哟，每个人都要收拾好自己的本子和笔哟！”

林青叶到前面院子里割了一大把韭菜切好，又从系统空间里面拿拿了一些木耳出来，洗干净切碎。

再从今天奖励的猪大腿里面，切了两斤大腿肉出来。

先用葱姜，花椒，大料，调一碗料水，然后依次放入盐，白糖，胡椒粉，酱油。

因为没有鸡精和十三香，所以最后用味精和自制的五香粉代替。

最后撒点葱花，热油激发香味，再少量多次加入大料水，韭菜，木耳，鸡蛋，再淋一点香油，这样调出来的饺子馅，可以说比外面买的还好吃。

前世林青叶作为一个南方人，其实对于饺子，包子，馒头之类的面点都不太在行。

但是家里有一个专业学过这方面的姐姐，所以从小耳染目濡之下，长大之后的她虽说不精通，但也还过得去。

最起码做出来的东西味道还行，唯一的一个缺点就是，从小到大无论包了多少次饺子，她的饺子总是包的最丑的。

饺子好吃，除了馅好之外，饺子皮也很关键，饺子皮除了面粉的选择，和面揉面也很重要。

做饺子皮，首选高筋面粉，刚好系统奖励的白面就是高筋面粉。

高筋面粉放三克盐，20克淀粉，搅拌混合均匀后，再放入一个蛋清放盐可以增加饺子皮的筋性。

而放淀粉，角质皮会更加透亮。

想要饺子好吃不破皮，三揉三醒不能少，而且冬天用温水，夏天用冷水，这个是要最注意的地方。