第四百八十四章 室温决定了味道（2/2）

“少在那里觉得你做的有问题就是我原材料的问题，咱们用的一种原材料，你的问题很简单，就是室温的问题。”

“室温？”

林辰这句话出来之后，轮到大家都疑惑了。

这还是大家第一次听到这种说法，室温原来还可以影响到一道美食的味道吗？

应该没有这么麻烦吧？

说实话，四位评委没有一位吃出来有什么区别。

其实，这就是每个人舌头敏感程度的问题了。

要是耿振央在这里的话，就能察觉到口味之间的细微变化。

目前在座的各位，也只有林辰一个人能发觉这里面的变化了。

林辰十分认真地说道，“就是室温的问题。”

“荞麦面的香味，主要是来源于发挥性的醛类物质，名为壬荃和葵荃的成分。”

“根据研究，这些成分在周围的温度和气压下降的时候，挥发量会减少。”

“顺便提一下，挥发量的多少是指空气中漂浮这种气味的比例。”

“这对与一道美食来说是极为重要的，对像荞麦面这种以风味取胜的食物，就更加重要了。”

林辰简单为大家讲解了一下。

其他人都面面相觑！

光是听听，都感觉林辰的话好像有点离谱！

谁能想到做饭，还能考虑这么多因素呢？

对于大多数街坊邻居来说，在林辰出现之前，觉得自己做饭还可以，基本的果腹是没有任何问题的。

在林辰出现之后，就根本吃不下去自己做的饭！

原本以为，林辰做饭只是技术上比大家厉害很多！

但现在看来，林辰的大脑已经不是普通人类的大脑了吧？

在做饭的时候，就连挥发物质这种事情都在计算在其中，难道林辰的大脑是计算机？

“我草？还能这样？”

“我顺便感觉自己之前做饭不是做饭，是在做猪食。”

“听起来离谱又合理。”

“林老板对事物的研究已经很厉害了吧？这估计都比很多人研究一辈子都要厉害了吧？”

“我很想夸奖林老板，但奈何我没有什么文化，只能一句我屮艸芔茻行天下。”

街坊邻居们对林辰的崇拜现在已经到达了一个非常恐怖的程度！

做菜，原来也可以是一件非常困难的事情！

林曼曼则是非常开心地跳了起来，“我爸爸是全天下最厉害的爸爸！”

“嗯，曼曼说的没错。”卫岚温柔地搂着女儿，笑着看向林辰。

甄圆圆此时反而没有那么激动了，她有些警惕地看着松下赖子，这个家伙不是一个好脾气的。

她作为老板店里的员工，有责任和义务帮忙盯着有些心怀不轨的人。

厨师a认真地说道，“对，松下的荞麦面以清淡细腻风味为主，与平时的环境不同，确实更容易受到影响一点。”

“而林老板特意选择了爆炒荞麦面，用油和锅巴的香味都变成了料理，将荞麦面的风味给提升到了一个新的高度。”

不得不说，厨师a的点评还是非常合理的。

小凡见梓突然问道，“这不可能仅仅只是一种偶然了吗？”

甄圆圆立即否定道，“这绝对不是偶然！”

她看着小凡见梓，一字一句地说道，“这是我们林老板一开始就已经想到的事情。”

“我们老板在开始比试之前，是有看过外面的天气，当时还说了一句还是比较闷热，当时我还不清楚他为什么在比试之前还要在意天气，那会儿又不需要出门。”

当时距离林辰比较近的街坊邻居们也纷纷点头作证，更加坐实了林辰那细致入微的观察力和判断力。

松下赖子震惊地看着林辰，“你一开始就想到了？”