第49章 指点黄大厨做菜（2/2）

何老师一愣，他是知道黄大厨今天要做什么菜的。

但是他没想到，孟老先生只是闻到了饭香味，便猜出了黄大厨做的是什么菜。

这，也太厉害了吧！

网友们听到孟老先生的话，纷纷一愣。

开水白菜，这不是川菜中最有名的国宴中的一道菜吗？

“黄大厨居然还会做这道菜？？”

“老先生该不会只是随口一说吧！快进去，让我们看看是不是真的！”

随后，只见孟老先生他们走进了凉亭里面。

孟老先生看着黄大厨做出来的开水白菜，不由得摇了摇头。

小黄做出来的虽然色相味俱全，但是火候还是没有控制好，火有些太大了，这让鸡汁失去了它原有的香气，反而需要鸡精来补充味道。

黄大厨看到孟老先生摇头了，于是便问道：“老先生，这道菜有什么问题吗？”

自从上次的佛跳墙之后，黄大厨便知道孟老先生的厨艺一定是在他之上的，所以在看到孟老先生皱眉的时候，他便猜到了自己应该是那一个步骤做错了。

孟平看着他虚心请教的模样，笑了笑说道：“开水白菜，顾名思义，六七两白菜在开水里面煮。不过这道菜是以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。”

孟平顿了顿，继续道：“小黄，你可能是技术比较生熟，没有把握好熬汤的火候，这才让开水白菜略失了些口感，不过对于你来说，已经算是做的很好了。”

黄大厨听到孟老先生的话，终于想通了自己为什么之前觉得这道菜总有点儿差了几分味道，原来问题是出在火候的控制上面了。

原来如此，黄大厨一拍脑门，笑道：“多谢老先生的指点，我明白了！”

网友们听到黄大厨的话，不由得敬佩起孟老先生来。

孟老先生不仅会收藏古董，还十分懂得国宴中各个菜品的做法，这也太厉害了吧！

“这个世上，还有什么起孟老先生不会做的啊！”

“孟老先生，yyds！！！”

“孟老先生，您从今以后，就是我的榜样了。”某个五星级酒店的厨师发言道。

孟平并不知道自己小小的一番点评，居然会引起这么多网友的热议。

他此时在想着，要不要教黄大厨几道菜品，毕竟，黄大厨还是很有做菜的天赋的。

没错，在孟老先生心里，做菜也是要有天赋的，否则，做出来的菜总会少了那么几分味道。

孟老先生尝了口黄大厨做出来的开水白菜！点了点头，味道果然如自己所想，虽然是少了几分味道，但是总体来说，还是非常不错的。

于是，孟老先生便提出了可以指点黄大厨做菜。

黄大厨自然是欣喜若狂，他想着，以孟老先生的厨艺，他能够指点自己，自己以后得厨艺只怕会突飞猛进的。

于是，黄大厨便立刻拜了孟老先生为师，唯恐孟老先生反悔似的。

一顿午餐，就这样在众人的嬉嬉闹闹中度过了。

这次午餐，因为孟老先生的加入，连一向平时不怎么说话的妹妹也主动同孟老先生说话。

“孟爷爷，我最近一直在练习您教给我的拳法，等会儿我给您耍一耍，您指点我一二！”