第三章 灞水东头（2/2）

除此之外，马车上千缗的铜钱、布帛、绸缎，也是霍国公府半数以上的浮财了。

这也算是变相的分家了。

或者有人觉得数字小得浮夸，其实参照后世的标准就明白了，那些号称百亿的企业，又有几家拿得出动辄上亿的流动资金？

柴哲威有感于柴令武拒绝争夺承袭，特意大方了一把。

当然，两兄弟的斗口从未停止过。

“柴令武，庄子交给你了，你要怎么折腾我不管，别让他们饿肚子。不管怎么说，他们是阿耶、阿娘的旧部。”

柴哲威郑重嘱咐。

没错，柴家庄近乎一半人姓柴、一半人姓李，是当年娘子军、马军中退下来的，相当部分人还身有残疾。

柴令武嫌弃地翻白眼：“合着在你眼里，我是干什么都不成？”

柴哲威满满关爱智障的眼神：“你说说，你从小到大，干成哪样了？”

柴令武被噎了一下，然后喃喃了一阵，强行昂起头颅:“怎么，《将进酒》你没听说？”

柴哲威眼里带着笑意：“听说了啊！可是这又能怎样？诗再好，能当吃还是当喝？那些寒门子弟还需要拿诗当敲门砖，你拿了能干嘛？”

柴令武瞪了半天眼睛，最后无奈地表示，到了他们这身份，诗确实是个没用的东西。

即便阿耶的霍国公爵位会被柴哲威继承了，自己也不会一无所有，一个正七品上的云骑尉勋官还是会有的。

别人或许挣扎一辈子才能达到的品级，自己几乎是出生就注定，就问你气不气！

然后，别人拿着当敲门砖的诗，到自己手里就成了鸡肋，除了炫耀之外一无是处。

扎心。

有种中了十亿大奖，却发现币种是津巴布韦第纳尔的感觉。

柴哲威走后，柴家庄的管事柴跃拱手：“二公子，不，庄主，可需要在庄内收拾一间屋子安歇？”

称呼一变，瞬间感觉土了许多，有种麻辣姬丝变翠花的既视感。

柴令武短期也不打算回长安城，身边除了僮儿阿融也没有别人，更没有牵挂。

“庄上有谁酿过酒、会做酒曲的？”柴令武喝着五味杂陈的茶汤，漫不经心地箕踞在草席上。

箕踞是盘腿随意坐着，不是礼节上的跪坐，很失礼的。

幸好柴家庄此刻没有地位超过他的，倒是无所谓了。

跪坐，很费腿的。

打造桌椅要尽快提上日程了。

柴跃笑眯眯地回应：“回二公子，小人阿耶便曾是官酿的大匠，小人也学了些皮毛。酒曲嘛，小人手头只有麦曲，没有米曲。”

后世大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

麦曲，原料是大麦、小麦，主要用于黄酒的酿造，《齐民要术》中共有九例酒曲制法的详细记载，其中八种是麦曲，有一种是用粟（小米）制成的；

小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造，多出现在南方，晋人嵇含在《南方草木状》中记载了南方的草曲，也即米曲；

红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种），宋初出现，主要是在南方应用；

大曲，用于蒸馏酒的酿造，元代前后才从麦曲里分化出来，大曲的形体较大，如《天工开物》所描述的当时淮郡所造的曲是打成砖片，这种曲形延续至后世。

麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物，可用于代替部分大曲或小曲。

麸曲法白酒是后世中国白酒生产的主要操作法之一，其白酒产量占总产量的70%以上。

麸曲优点是麸曲的糖化发酵力强，生产周期短，但是麸曲法生产的白酒香气香味等方面较为欠缺。

“抽农闲时间，安排人手挖酒窖、打造几口大镬（铁锅）、长搅拌铲、买密封的瓦缸、安排几个手艺好的铁匠随我打造物件，去收一百石粘性蜀黍（高粱），要新粮。你手上的酒曲，要再广为发酵，不然不够用。”

眼下粮价是大唐最低点，斗米四文，一石（约一百二十斤）也才四十文，百石也才四缗钱。

粮价低，意味着长安粮食充裕，对酿酒的放开朝廷也没有压力。

所以，这个时代，千缗是了不得的财力了。

看着柴跃闪烁的眼神、欲言又止的模样，柴令武补充了最重要的一句：“抽到的人手，按日结工钱。”

柴跃立刻现出带点谄媚的笑容。

人活着，就是那么现实，管你谁是主家，都要给钱。

不给钱，你就会知道什么叫出工不出力。

“柴跃管事应该对勾兑的活不陌生吧？这一道关卡，也交给你，要能保证品质，每年，二十缗。”

柴跃的眼里闪耀着星星。

正常的庄户人家，年成再好，一年下来能攒个几百文就顶天了啊！

造酒曲、勾兑，多大点事啊！

莫说朝廷对私酿还有限制，即便是放开了，自己单干，一年也未必挣得到二十缗。